食品价格涨幅再次回落
国家统计局发布的数据显示，10月份，我国食品价格同比涨幅由上月的2.5%继续下降至1.8%，影响居民消费价格总水平同比上涨只有约0.57个百分点。其中，鲜菜价格上涨1.1%；肉禽及其制品价格下降4.7%。
山东社会科学院经济研究所所长张卫国分析说，从10月份的农产品价格走势来看，多数与百姓消费密切相关的农产品呈现价格下滑趋势，成为当月CPI下行的重要因素。加上10月CPI翘尾因素相比上月继续回落0.1个百分点，因此CPI继续回调。
国家统计局数据显示，相对10月上旬，10月下旬50个城市27种主要食品中持平或上涨的只有9种，并且涨幅最高的牛肉也只有1.72%，而白菜、油菜、芹菜等蔬菜价格都出现了超过10%的跌幅，大白菜更是下跌了24.7%。
记者注意到，食品价格的回落已使非食品价格上涨连续两个月成为CPI上涨的主要推动因素，这也是今年以来第三次出现类似情况。
“菜贱伤农”与“牛气冲天”并存
近期，全国不少品种的蔬菜、水果价格出现下跌，如德州芹菜、济南萝卜都出现了“卖不出去”的局面，甚至烟台苹果也出现滞销。这在拉低CPI的同时，也让不少农民陷入了“菜贱伤农”的困境。
农业部的监测数据显示，10月份“全国农产品批发价格指数”为186.6，相比9月份的196.9下降了5.2%。而在山东寿光蔬菜批发市场，蔬菜价格的下跌要明显得多。寿光农产品物流园10月份蔬菜价格定基指数环比下跌32.13%；同比下跌18%。
长期在济南从事蔬菜批发生意的何远刚说，今年10月份全国主要农产品产区气候条件较好，未出现较大的灾害，同时各地露天蔬菜和大棚蔬菜均有较充足的供应，较好地满足了市场需求。寿光农产品物流园分析认为，种植面积扩大也是部分菜价过快下降的原因，如寿光当地山药的种植面积已由前两年的1万亩增加到3万亩，尖椒、萝卜、冬瓜的种植面积也有所增加。
“泡沫可能会导致容器溢流并会延长加工设备的清洗程序，这不仅提高了维护成本，而且还需要用水进行彻底清洗，”道康宁公司XIAMETER®品牌的全球市场经理Don Buchalski说道。“此外，产能受到损失，致使生产效率降低。泡沫可能会延长食品加工时间、降低生产力并需要引进比较昂贵的大型设备。
XIAMETER品牌的有机硅消泡剂经过设计，可安全而有效地消除食品加工应用中令人头疼的泡沫。消除加工过程中的泡沫可以减少用水量、提高生产率、降低生产成本，从而节省资金。
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除了软饮料生产之外，有机硅消泡剂还可用于多种食品和饮料应用中。例如，可用于啤酒厂的水处理箱清洗中；减少发酵罐废水中的泡沫以增加产量；在装瓶之前和装瓶阶段的饮料稀释过程中，减少产品溢出或损失；还可添加到粉状冲剂中以防与液体搅拌时起泡。
与蔬菜价格低迷形成鲜明对比的是，近期牛肉价格依然“牛气冲天”。山东省畜牧兽医信息中心的数据显示，10月29日至11月4日，山东省牛肉价格为每公斤44.92元，同比上涨18.37%；羊肉价格为每公斤59.78元，同比上涨28.15%。
山东财经大学农业与农村经济研究中心主任王蔚说，今年以来猪肉、鸡蛋、蔬菜等农副产品价格普遍较低，进入价格周期的低谷，而牛羊肉价格却进入价格周期的高峰，这种结构性价格不平衡和周期波动，凸显我国农副产品供销对接的不稳定，由此可能带来的“暴涨暴跌”仍是影响CPI的不稳定因素。
周期性波动仍为CPI带来远虑
多家机构和受访专家表示，受经济形势等因素影响今年CPI形势比较乐观，但由于一些农产品价格暴跌可能带来的种养殖数量周期性波动及输入性通胀影响，长期保持物价稳定并非易事。
在经历了10月份的大幅下跌后，随着近期雨雪增多，部分地区的蔬菜价格开始呈现稳中有升态势。山东省商务厅表示，近期气温下降后，部分蔬菜由露天生产转为大棚生产，生产成本有所增加，蔬菜价格小幅上涨。全省重点监测的18个蔬菜品种平均批发价格周环比上涨2.15%。
一些专家认为，由于猪肉、蔬菜等主要食品整体上供大于求，今年物价难以大幅反弹，但长期来看随着各类成本上升及价格波动规律，明年物价压力犹存。
记者采访了解到，受今年芹菜、萝卜、白菜、莴苣价格大幅下跌影响，不少菜农已有减少种植面积的打算。交通银行首席经济学家连平认为，根据物价运行规律，明年物价可能进入新一轮上升周期，虽然上涨幅度会较为平缓。如果出现大规模货币冲击或输入型通胀，物价形势将更加严峻。
专家认为，今后除应预防流动性过剩外，农业等部门应及时统计和发布明年各地农产品种植养殖信息，帮助农户科学安排生产计划，提前预防今年价格波动对明年生产形势带来的影响。“农产品价格的暴涨暴跌仍需地方政府出台措施，做好产、运、销规划工作，帮助菜农尽快走出困境。”中投顾问宏观经济研究员马遥说。
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